菜谱大全

做法

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  1. 梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮，剁成块，蟹钳用刀背拍裂些。年糕用清水泡一会儿。

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  2.葱切成葱白和葱花，蒜姜切片；准备半汤匙辣椒酱，这个可选，不加亦可。

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  3.蟹块用盐、白酒腌制，再裹上淀粉。

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  4.油锅加热，将蟹块炸成红色，变色即可，捞出备用。

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  5.锅留些许底油，将葱姜蒜爆香，放入辣椒酱炒出红油。

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  6.将蟹块再次放入翻炒。烹入一汤匙白酒。

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  7.将年糕放入翻炒，调入生抽和糖。

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  8.加一小碗水煮开，小火煮一会儿。

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  9.待汤汁浓稠调入芝麻香油，关火。

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  10.出锅，装盘，撒些葱花。一个人一盘绝对没问题。

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